牛肉、番茄、豆瓣酱、八角、花椒、葱姜、糖、盐、生抽、料酒、辣椒干，葱花、香菜，青菜

　　1、牛肉切块，泡水，洗去血水，过滤沥干。

　　2、锅内放油，爆香葱姜。

　　3、加一勺豆瓣酱，炒出红油。

　　4、倒入沥干水的牛肉翻炒至变色。

　　5、加料酒、生抽、番茄、中火炒三分钟。

　　6、加水没过牛肉，放入八角、花椒、糖。

　　7、大火煮开，撇去浮沫，炖煮50分钟

　　8、另取一锅，烧开水将面煮熟。青菜烫熟。

　　9、捞面沥汤，摆在碗里。青菜放一边。

　　10、浇上牛肉汤，撒葱花、香菜。

　　tips：

　　1、豆瓣酱不能放太多，味道太冲。

　　2、牛肉要一次性加满所需的水，不然中途加的水味道就不好了。

　　3、面如果换成自己做的手工面更好吃。