主料:新鲜鱿鱼 米饭 薄荷 洋葱末 蒜末 蔬菜

　　辅料:盐适量 色拉油适量 黑胡椒粉适量

　　薄荷鱿鱼筒的做法步骤

　　1. 将鱿鱼内脏去除，除去薄膜，并且清洗干净待用，绿叶蔬菜入开水中焯下过凉剁碎

　　2. 锅内炒香洋葱末和蒜末，放入米饭，加入盐和鸡精翻炒均匀，盛出 .

　　3. 将薄荷切碎和蔬菜一起放入炒好的米饭中搅拌均匀.

　　4. 中加入色拉油，黑胡椒粉混合后填入鱿鱼中，填后用牙签封口.

　　5. 然后在鱿鱼筒表面再撒些盐和黑胡椒腌制5分钟左右 .

　　6. 锅内入油，小火将鱿鱼筒放入煎至2面金黄即可，冷却后改刀就可以食用啦

　　小贴士

　　1、蔬菜焯水时候放点盐和色拉油可以保持叶子颜色的鲜艳

　　2、填米饭时候要一边填，一边尽量往下压，让米饭充满鱿鱼筒内的全部空间

　　3、用小火慢煎至2面金黄，新鲜的鱿鱼不用担心介样还不熟哈

　　4、煎好的鱿鱼筒请一定要放凉后内部定型了再改刀切段

　　5、食用时候沾些酸甜酱，味道就更好了

　　鱿鱼的营养价值

　　营养素含量(每100克)热量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白质(克)60.00

　　现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

　　牛磺酸有以下作用：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;3.保护视力，促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。5.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;6.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;7.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　一般人群均能食用

　　特别提示：

　　鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。