材料：通心粉、肉酱

　　1、锅中放适量清水，加少许盐，煮开水将意大利面放入煮。

　　2、煮到通心粉中间没有白点。(拿一根，用铲子中间铲开看一下)

　　3、捞出，沥水，稍稍滴几滴油拌一下。(或者泡在凉开水中)

　　4、拌上肉酱。

　　关于肉酱的做法

　　材料：

　　肉末、大蒜、洋葱、西红柿、土豆、香叶、奶酪

　　黑胡椒(或者白胡椒)、酱油、橄榄油、酒、番茄酱、糖、盐

　　准备步骤：

　　1、肉末加入酱油、黑胡椒、白糖、盐、酒腌制5分钟以上。

　　2、大蒜、洋葱切碎。

　　3、番茄去蒂去皮，土豆去皮，切丁备用。(可以煮一下去皮或者火烤去皮)

　　步骤：

　　1、土豆、番茄入料理机。

　　2、打成番茄浆。(可以不需要加水，番茄水分很多)

　　3、锅里放少许橄榄油，冷油炸香香叶。

　　4、将腌好的肉末入锅，翻炒至半熟，装起，备用。

　　5、在锅里放少许油、先放入大蒜炒出香味，再放入洋葱末，炒至发白。

　　6、倒入番茄浆，加热煮沸。(要不停用铲子翻炒，避免糊锅)

　　7、放入几勺番茄酱、胡椒粉、酱油、白糖，翻炒均匀。

　　8、倒入肉酱，用铲子翻炒，继续煮5分钟。

　　小贴士

　　1、奶酪最好买进口的，西餐的东西，还是进口比国产好!国产的奶酪啊芝士的，放锅里半天都还是一块一块的，我铲了半天，压了半天。。。进口的好的那种奶酪真的是即化的，一扔到锅里就化成丝了。。。味道真的是超美味的!吃过一次就忘不了了。。。

　　2、番茄去皮：番茄可以放在热水煮一下，就可以很容易去皮。或者有煤气灶的，可以放在火上烤一下，就可以很好去皮。

　　3、番茄沙司不可放太多，不然做出来的酱会很酸。

　　(作者 陌路花开)