家庭版自制苹果醋

　　聪明吃醋：

　　苹果醋是女性美容窈窕的最理想果醋，红润皮肤，帮助消化，改善便秘，制黑斑，增进肠胃健康，预防肥胖。 还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。

　　简介:对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处：

　　A、增强消化功能;

　　B、降低有害胆固醇的水平;

　　C、增强心脏功能;

　　D、降低血压(维持正常的血压);

　　E、维持正常的血糖水平;

　　F、防止癌细胞的生成;

　　G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。

　　材料：

　　玻璃瓶、苹果3斤、白米醋1500ml、冰糖6两-9两

　　做法：

　　1. 先把苹果洗净，擦干表面水分(有利于防腐)

　　2、 去芯，连皮切成薄片，皮可是很有营养价值的哦。

　　3、再将苹果片一层层码入广口瓶中。(加完醋苹果过一会收缩上浮，所以不用担心醋没有全部没过苹果)

　　4.放入冰糖。(冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少)

　　5、把米醋倒入容器中

　　6、放几朵玫瑰花放一段时间，上色后捞出，这样果醋的颜色会很好看。(不放也行，我这次没放。)

　　7、将玻璃口封口封严。置于阴凉处一周后即可饮用。(能发酵2-6个月更佳，时间越长味道越浓)

　　饮用：

　　1.饮用前依照4：1或3：1的比例兑水稀释或者蜂蜜水调和均匀即可，适度冷藏后再饮用味道更佳。

　　2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好

　　注：这类果醋含丰富的维生素c和钙质，除了帮助排便外，也有美白的作用。每天100ML——300ML为宜。

　　我都是直接喝，感觉很不错!

　　小心得：

　　1、醋的浓度最好用5度以下的，之前我用9醋的醋，呛喉咙。

　　2、苹果要切薄

　　3、要是罐子不能装下全部的苹果片，等几分钟后，苹果会收缩，再塞进去。

　　4、采用的苹果如果是本土有机栽种的苹果，可以不用削皮，若用进口苹果，因表皮有蜡，一定要去皮。

　　5、苹果醋保存时间很长，时间越久，味道越浓郁。

　　刚做好的苹果醋

　　半年以后的苹果醋

        （作者  陌路花开）