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长乐传统美食——虾仁炒饭

http://www.clnews.com.cn 　2012-10-29 11:52:44 　 来源：长乐新闻网 　【字号 大 中 小】

　　做法：

　　1、炒饭的所有配料备齐。

　　2、锅里放油开火，把打好的鸡蛋液倒入锅中，中小火煎成蛋饼，然后用铲子铲碎些盛出待用。

　　3、锅里少许油烧热，放入毛豆米和胡萝卜煸炒一分钟盛出待用。

　　4、锅里放少许油，量稍微少些，烧热，放入剩米饭，先拿铲子把结块的米饭摁摁散

　　5、基本上米饭都散开后加入之前炒过的毛豆米和胡萝卜丁，虾仁，以及生的黄瓜丁。(这里的虾仁是要先放油 加料酒炒下的)

　　6、所有的原料翻炒均匀，放入少许生抽，盐，翻炒一两分钟即可。

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