晚清时，被誉为“状元福地”的文岭镇姚坑村，有一个状元后裔叫姚同鼎，为了到省城福州谋生，举家迁到帮洲彬德桥附近，做起了小生意。

　　这时的姚同鼎已年过半百，妻林氏与他同庚。这位林氏，勤劳贤惠，她到了福州，因见那三保、帮洲一带商贾云集，他们家中泔水多得很，却没有人养猪。想到从前在家里养猪时，找些泔水真不容易，倒掉多可惜，觉得闲着也闲着，遂与丈夫商议，利用屋后空坪搭个猪栏，就养起了两只猪。

　　半年后，姚家“出猪”，杀的是长得快的那一只，“里七外八”(指猪宰白比例，毛重在百斤以内只能宰七成白肉，以外可达八成)，就宰了一百六十余斤白肉。时猪肉与谷子比价是一比六多点，就卖了十两银子，除去小猪与米糠本钱，净赚七两银子。

　　养一只猪能赚七两银子，这使林氏大喜过望。又想，在福州养猪这么好赚钱，我何不多养几只?遂又让丈夫增大猪栏来养猪。

　　但林氏虽然把猪养起来了，可她的两个“双蝴蝶”的媳妇(同日娶进门)，却认为既然到了福州，再去养猪真没面子，也不想帮忙，这使婆婆忙坏了。林氏没法，只好一人苦撑。想不到半个月后，竟生出了“奇迹”。

　　这日，林氏与往日一样到附近收罗泔水，一路回来只觉得担子越挑越轻，快要到家时，好不奇怪，她见到前面的泔桶上，开起了一朵莲花，再看后面的泔桶，同样也有一朵莲花婷婷玉立，婀娜多姿。原来这就是民间所说的“泔水开花”呀!

　　民间传说，遇上“泔水开花”的人，不是有官运，便是有财运，而且死后还可以上天国。林氏便迅速把两朵莲花摘下，放进红斗，罩上红布，就把它当神供了起来。

　　话说这事发生之后，两媳妇发现婆婆每日除了挑泔喂猪就躲在屋里给罩着红布的红斗敬香，很快也知道了这是怎么回事。一天，两媳妇就跑到婆婆房中，想看一看这泔水开出的莲花是啥样子?谁知婆婆却说：“这花看不得。一人自有一人福，知道了也就行了。”为了让两个媳妇开开窍，又说：“妈听人说过，能挑上一千担泔水，就有可能遇上这等事，家里反正养着猪，你们有的是机会，何必要看妈的呢?”

　　两媳妇听婆婆这么说，心里很是惭愧，想那“一人自有一人福”这话也有道理，毕竟人生在世，日子短暂得很，要是死后能上天国，那快活的日子可长了。于是两媳妇为了自己也能见到“泔水开花”，便都争着要去挑泔水。

　　那林氏心中自是高兴，便又让丈夫买下与后坪接壤的一块园地，搭起一排猪栏，养起了更多的猪。从此婆媳三人又要带小孩，又要喂着猪，忙得不可开交。可她们却因此使得妯娌关系融融洽洽、婆媳关系如糖如蜜。邻里见了，可没少夸她们。

　　转眼三年过去，两媳妇挑的泔水何止千担?但从未见到“泔水开花”不免迷惑，婆婆却笑着说：“你们真是‘土目’，妈天天见到你们泔桶上开着莲花，怎就见不到?”说着便带两媳妇到自己房里，随后打开一个柜子风趣地说：“我都帮你们把它摘下了，就在里面!”两媳妇一看，柜中哪有“莲花”?全是白花花的银子，就什么都明白了。便想，当初婆婆说她遇见了“泔水开花”，难道就为了今日?想到婆婆的一番苦心，却激动得流下泪来……

　　不久，姚家的长子姚承恩中了武进士，当上武官;次子姚所湘就在彬德桥边开起了一个大酒库。婆媳三人继续养猪，一家人日子过得真是甜蜜。“泔水开花”的故事也代代相传。

　　(作者：李孝干)

　(原载于2007年11月08日 《吴航乡情》)