长乐新闻网讯 日前，福州外语外贸学院(北区A幢一层)餐厅已顺利通过福州市“明厨亮灶”示范单位现场检查。该餐厅积极做好示范创建工作，通过品牌示范引领和典型带动作用，促进食品安全水平提升，切实保障学校师生“舌尖上的安全”。

　　据了解，福州外语外贸学院以透明厨房、视频厨房和网络厨房为主要创建形式，集中展示餐饮服务单位进货查验、后厨加工、冷(生)食类食品加工、餐饮具洗消等关键部位和重要环节。同时，学校还发挥学生监管热情，建立健全学生参与伙食监督的工作制度，完善“膳委会”组织，有效发挥学生监督参与作用。

　　“明厨亮灶”是指餐饮服务单位(包括餐饮服务经营者及单位食堂)通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，主动接受公众监督。

　　(记者  黄言楦)